Подписаться! Лента новостей Экожизнь ПопробуйЭКО

Рецепты выживания. Часть 2: Еда для жизни

Очередная публикации из серии: «Рецепты выживания». Если не хватает денег, чтобы купить еду – вырастите ее себе сами.
0 комментариев

У вас есть участок земли - сделайте себе огород. Даже если вы никогда раньше не занимались огородничеством, не смущайтесь. Вырастить себе картофель или лук не так сложно. Главное, хотеть это делать. Любая работа, которую мы делаем с удовольствием, наполняет вашу жизнь смыслом, создает хорошее настроение и сохраняет здоровье. Как сделать огород и ухаживать за ним подсмотрите у родственников, друзей, соседей. На эту тему существует огромное количество литературы, описывающей различные методы земледелия. Выберите дружественный природе принцип ведения сельского хозяйства, органическое или экологическое земледелие. Если вы решили выращивать себе еду сами, то очевидно, продукты вы хотите получить экологически чистые, полезные для своего здоровья. Существует множество источников информации о том, как выращивать чистые овощи и фрукты. Начните например, с этого: http://agracultura.org/. Во время кризиса, в условиях экономии ресурсов, наиболее подходит экологическое сельское хозяйство, потому что оно по своей сути «энергосберегающее». Сделать ваш огород полностью «органическим» может быть у вас и не получиться. Но даже если вам удастся использовать отдельные методы и приемы экологического земледелия, выиграете и вы и природа.

Начиная «городить» свой огород продумайте заранее, какие растения вам нужны для еды и что вы можете вырастить сами. Ключевые растения: это те, что вы традиционно употребляете в больших количествах в свежем виде, а также заготавливаете на зиму. Будет целесообразно в первую очередь отвести место для выращивания именно этих растений. Стандартный перечень таких растений: картофель, лук, морковь, свекла, капуста, фасоль, огурцы, помидоры, перец, чеснок.

Много вкусных и полезных блюд можно приготовить из кабачков. Они не сложны в выращивании и дают большое количество крупных плодов, которые к тому же хорошо хранятся. Полезными для вас могут оказаться и тыквы.

Кроме традиционного репчатого лука, можно выращивать многолетние луки. Их преимущество – очень ранняя зелень – перо. Кроме того, их не надо высаживать каждый год. Из многолетних луков широко распространены лук-батун, шнит лук, лук - слизун.

На моем огороде шнит лук растет рядом со щавелем. Это необходимые инградиенты для приготовления щавлевого борща.

Не забывайте о бобовых культурах. Фасоль, горох и боб интересны тем, что содержат большое количество белка. Кроме того, они хорошо и долго хранятся и не требуют особых методов консервирования. Достаточно их просто высушить.

Несколько килограмм фасоли хватит вам на весь год. В холодный зимний период вы сможете приготовить много вкусных и полезных блюд из бобовых. Особенно вкусна фасоль, приготовленная в глиняном горшочке в печи.

Что высаживать на огороде – каждый решает сам. В этом преимущество владельцев участка земли. Собственный огород, шанс осуществить свои желания: вырастить те растения, которые вам нравятся. Важно только помнить, что вы будете тратить на выращивание растений свое время и силы. Большое количество разнообразных видов и сортов растений, особенно не свойственных нашей климатической зоне (например, баклажаны) потребует от вас больше энергии и ресурсов, чем обычные, проверенные временем в местных условиях виды и сорта.

Важно только приобретать семена, клубни и луковицы для посадки у надежных поставщиков. Иначе вы рискуете потратить средства впустую. Посоветуйтесь на этот счет с друзьями и родственниками. Их опыт в приобретении надежных семян возможно поможет вам.

Применение минеральных удобрений и ядохимикатов на вашем огороде будет сведено к минимуму. И причина не только в том, что вы выбрали экологическое земледелие. В условиях отсутствия средств на приобретение «химии» вам придется искать альтернативу. Для защиты ваших растений можете воспользоваться биологическими методами. Как это сделать можно узнать, например, из буклета.

Если у вас нет животных, продукты жизнедеятельности которых можно будет использовать в качестве органического удобрения, готовьте компост из растительных отходов вашего огорода. У вас не будет проблемы избавиться от растительных остатков с огорода. Всю биомассу: сорняки, остатки культурных растений целесообразно использовать для приготовления компоста. В этом вам помогут дождевые черви. Совершенно не обязательно тратиться на экзотических калифорнийских червей, которые превратят остатки растительности в удобрение. Наши отечественные черви, живущие в почве лиственных лесов сделают это с не меньшей эффективностью.

Не стоит ломать себе голову подсчетами стоимости выращенной вами продукции. В определенном смысле это бесполезно. Огород для вас – это один из элементов выживания, это образ жизни. Вы сами будете планировать каждый свой рабочий день, устанавливать когда и сколько вам работать на огороде а когда заниматься другими делами. Ваш образ жизни в создавшейся ситуации приблизится к экологическому. Вы сами начнете выращивать себе продукты. Качественные и свежие они будут полезны для вас и выращенные не вредным для природы способом.

Возможно огородничество так вас увлечет, что вы займетесь этим делом профессионально. А если нет, огород вам просто поможет пережить кризис, определиться с будущим, набраться сил для нового этапа в жизни.

А. Раевская

Фото автора

Ранее по теме:

Комментарии читателей: