Подписаться! Лента новостей Зеленое движение Персоны

Юлия Коледа: вегетарианцев больше не считают сектантами

Около полугода назад у белорусов появилась своя газета об экологически дружественной семье.
0 комментариев
Продолжение темы:

В номерах «Яблоко у яблони» можно прочитать о домашнем образовании, о том, как всей семьей провести время на велосипеде и другие. Газета продаётся в ларьках «союзпечать», а также распространяется бесплатно. В ближайшее время мы опубликуем интервью с создателем и автором «Яблоко у яблони», а пока предлагаем вам статью, опубликованную в последнем номере о вегетарианке из Гродно.

Своим 10-летним опытом вегетарианства с газетой «Яблоко у яблони» делится участница товарищества «Зелёная сеть», активистка инициативной группы «ВелоГродно» Юлия Коледа.

- Люди становятся вегетарианцами по разным причинам. Какие причины у тебя?

- Я вегетарианка, потому что считаю плохой манерой для разумного человека убивать живых существ ради еды. Мы живем в той части планеты, где много овощей и фруктов, где можно иметь свои огороды и сады, а в наших магазинах есть даже то, что не растет в Беларуси.

- Как всё началось?

- Мои родные раньше держали хозяйство, и с детства я видела живых свинок, кур. Видела, как они росли, и видела, как попадают на наш стол. В какой-то момент мне показалось это не правильным: растить, кормить, любить, давать имена, а позже разделывать на органы и жарить на сковородке. Вкусно, не спорю, но противно.

Мысли мыслями, но пока я жила с родителями отказаться от употребления мяса не представлялось возможно. Тогда я даже не знала, что есть такое понятие, как «вегетарианство», в наших домах не было интернета и получить информацию о плюсах и минусах отказа от мяса было неоткуда.

Через какое-то время я уехала в большой город и стала жить самостоятельно. Очень быстро познакомилась с вегетарианцами, увидела, что, не употребляя мясо можно быть спортсменом, музыкантом, родителем — и долго не думала. Многие из нас тогда уже были веганами, но отказаться от молочных продуктов, я не могу до сих пор.

- Долго ли «привыкал» организм к смене рациона?

- Не помню, чтобы у меня были проблемы с волосами, ногтями, на что жалуются другие. Долгое время я ела яйца и рыбу. Возможно, из-за этого все прошло гладко.

- А окружающие тоже привыкли быстро?

- Реакция некоторых людей была агрессивной, но я не вступала с ними в споры. Мамы друзей пытались втихаря нас кормить мясом, добавляя его в овощные котлетки. Добрые коллеги по работе пытались угодить, специально для меня готовив на праздники, например, вместо мяса картошку в кишке, и потом удивляясь почему же я не ем её. Сейчас быть вегетарианцем проще, этот образ жизни на слуху, и тебя не считают сектантом.

- Меняются ли взгляды на мир после отказа от мяса?

- Кто-то говорит, что да. Но я думаю, что человек сначала меняется внутри, а потом меняет свои привычки. Те, кто отказались от мяса из-за моды, не имея убежденности и веры, очень легко возвращались к прежнему образу жизни. Взгляд на мир может меняться на протяжении всей жизни и на это влияет не только то, что мы едим, но и то с кем общаемся, что слушаем, что читаем.

Общение с другими вегетарианцами (веганами, сыроедами) позволяет развиваться, так как все мы разные и по-своему интересные. Однозначно наше мироощущение сильно отличается от тех, кто жарит птицу или делает колбаски из свинины, кто ходит на охоту или фотографируется с трупом животного.

1

- Возникают ли проблемы, когда за семейным столом собираются вегетарианцы и мясоеды?

- Первые полгода – год были. Я стала вегетарианкой за компанию со стрейт-эйджерами (Straight Edge, sxe). Это движение в панк-роке, представители которого не едят мясо, не пьют спиртное, не курят, не употребляют наркотиков и не ведут беспорядочный половой образ жизни.

Когда я маме обо всех сторонах движения рассказала, ее, конечно, покорило, что у меня такие порядочные друзья. Отец сейчас изучает вегетарианские рецепты по интернету, и, когда я приезжаю в гости, готовит мне индивидуально. Все остальные родственники, кажется, тоже привыкли. Родители с тех пор сами стали меньше есть мяса.

- Бывают ли на этой почве конфликты, или взаимноотношения людей не зависят от того, кто что ест?

- Возможно из-за того, что я неконфликтный человек, острых ситуаций нет. Лично я избегаю за столом с мясоедами разговоров о вегетарианстве. Чаще цепляться начинают те, кто ест мясо. Поддевают, рассказывают, как страдают растения из-за того, что мы их едим, пытаются доказать, что животные созданы для того, чтобы мы их ели.

2

Я расцениваю такие нападки, как защиту перед их слабостью признать, что мясо не есть необходимость. Но такие ситуации возникают все реже, так как вокруг меня все больше вегетарианцев и сыроедов. Более того, я не ем мяса более 10 лет, при этом являюсь активисткой, значит, мозг работает, езжу постоянно на велосипеде, что доказывает хорошую физическую форму, да и выгляжу достаточно упитанно, и у оппонентов не остается аргументов.

3

- Накладно ли быть вегетарианцем? Сколько лично ты ежедневно тратишь на еду?

- Это очень индивидуально. Зависит от многих факторов: сезон, вкусовые предпочтения, наличие своего огорода. Стараюсь себя ни в чем не ограничивать, до тех пор, пока не приходится экономить.

- Что должен знать начинающий вегетарианец о, на первый взгляд, не мясных продуктах? Какие есть ловушки?

- Тут еще важна причина, по которой люди отказываются от мяса. Если по этическим нормам, то действительно стоит смотреть внимательно на содержание желатина, сычуги, яичного порошка, сухого молока. Главное — читать состав. Если отказываться от мяса ради здорового питания, то продуктов, годных к употреблению, ещё меньше. Я знаю веганов, которые готовы есть 100% химию, главное, чтобы в составе не было ничего животного происхождения. Но я отдам предпочтение натуральной шерстяной кофте, чем синтетической.

- Сложно ли быть вегетарианцем в обществе, где употребление мяса, является частью культуры?

- Все зависит от внутреннего состояния и убежденности. Культура создается теми, кто живет в обществе. И мы в силах на нее повлиять.

- Например, как?

- Я люблю ходить в ресторан или кафе. Хотя с выбором в меню там все сложно. Мясо я не ем, да еще и алкоголь не употребляю. Так что на мой вкус выбор маловат.

И однажды я решила немного изменить ситуацию в Гродно. Идея была — разъяснить администрации заведений, что есть клиенты с иной диетой и их тоже стоит уважать.

Под лозунгом «Активный вегетарианец – сытый вегетарианец» я придумала план. Первым делом провела опрос среди вегетарианцев, чтобы выяснить, какие же среди них самые популярные заведения Гродно. Оказалось, что многие вообще едят дома или в гостях, но определенная часть любит отдохнуть вне дома.

Когда появился список популярных заведений, я пошла по ним и общалась с администраторами и директорами, рассказывая им, кто такие вегетарианцы и что они хотели бы посещать их заведение, но им там нечего есть. С кем-то даже разрабатывали дополнительно меню из тех продуктов, что уже есть на кухне.

Также я рассказывала, что можно было бы отметить блюда без мяса, рыбы и птицы специальными отметками. Это облегчило бы жизнь вегетарианцев, а также сделало бы бизнес более привлекательным.

4

Идея с отметками им нравилась особенно, но дальше улыбки одобрения дело не пошло. Тогда я разработала дизайн, сделала наклейки и раздала тем, заведениям, где было что отмечать. Сегодня эти отметки можно найти в нескольких заведениях Гродно. Но большим успехом я считаю «Ретро Пиццу», так как там их включили в дизайн меню.

Хороший пример активности был также в одной гродненской школе. Ученица, став вегетарианкой, добилась вегетарианского (диетического) меню для себя и своих единомышленников.

5

- Есть ли у белорусских вегетарианцев какие-то центры, движения, которые их объединяют, организации, сайты, СМИ и т.д.?

- Около 4-х лет назад у минских ребят была идея создать общественное объединение, но то ли большой поддержки не ощутили, то ли приоритеты жизненные изменились, но идея эта не воплотилась в жизнь. Та же компания ребят создала сайт veg.by – через год он перестал обновляться. В этом году минскими вегетарианцами был создан новый сайт vegster.by.

Для жителей Гродно есть группа в Контакте vk.com/vegangrodno, через которую мы общаемся, собираемся на вегетарианские пикники и ходим друг другу в гости.

Экологические организации часто поддерживают информационно. Но к сожалению, пока среди белорусских экологов и защитников животных вегетарианцев и веганов очень мало.

- А какая-то элементарная защита прав и интересов есть?

- Пока речь об этом не шла. Защитой прав, точнее, жизни бездомных животных, занимаются организации по защите животных. Защита прав и интересов вегетарианцев, веганов и сыроедов — пока дело рук самих вегетарианцев, веганов и сыроедов. А от кого нас защищать?

- Может ли у тебя получить консультацию, совет, поддержку начинающий вегетарианец?

- Если ко мне обращаются за консультацией по питанию, я пересылаю к тем, кто подробно изучает этот вопрос и действительно знает все про белки, жиры, углеводы, амонокислоты и т.д. Если же вас интересует активизм, то это ко мне, да. С удовольствием поделюсь опытом.

- А поделиться опытом приготовления любимого блюда без мяса и рыбы слабо?

- Жареная картошка с малосольным огурцом и кефир. Без шуток!

Ранее по теме:

Комментарии читателей: