Подписаться! Лента новостей Экожизнь

Что необходимо знать, чтобы покупать здоровые продукты?

В гродненском антикафе "Живое время" 16 мая прошла публичная лекция "Как выбирать здоровые продукты для всей семьи".
0 комментариев
Корреспондент Беларусского Зелёного Портала внимательно изучила состав продуктов и узнала, какие Е-добавки являются натуральными и безопасными, а какие – вредными и почему нельзя использовать пластиковые бутылки много раз.

Лекцию-беседу проводила Дарья Чумакова– координатор программы по экологически дружественному образу жизни в некоммерческой организации "Центр экологических решений".

Состав продукта- это главное

Первое, на что мы должны обращать внимание, когда приходим в магазин – это состав товара. На первом месте в составе стоят те вещества, которые находятся в продукте в большем количестве. И если мы покупаем сок, и на первом месте в составе стоит сок – это хорошо. Но в "тетрапаках" с традиционной яркой раскраской "аля-виноград" (или другой фрукт) продаётся не сок! Когда в составе на первом месте стоит вода (!), затем какие-то другие ингредиенты, и только где-то в середине – сок, то это типичное "подстраивание" под продукт. То есть за цену, равную стоимости сока, вы можете купить воду, в которой, по лучшим расчётам, будет 12% сока.

Е-добавки: хорошие и не очень

Дарья рассказала историю Е-добавок. Оказалось, что сначала в составе продукта просто прописывались названия химических веществ. В какой-то момент их стало так много, что они просто перестали умещаться на упаковке. Поэтому была введена кодировка Е – и цифра.

«Когда мы говорим о Е-добавках, то думаем, что все они страшно вредные, – озвучила расхожее мнение Дарья. – Но это не так! Среди Е-добавок есть и натуральные, которые получаются естественным путём»

Например, пектин получают из яблок. Самые здоровые сладости сделаны на основе пектина (Е-440) и агара (Е-406). Это пастила, мармелад и зефир. Разница между агаром и желатином [Е-441] внешне не заметна – продукты с добавлением этих добавок выглядят как мармелад. Однако, желатин вреден из-за его примесей: он содержит большое количество хрома.

Также есть список добавок, которые вредные для определённых групп людей. Отказаться от Е-добавок невозможно, однако нужно следить за тем, чтобы в составе продуктов были натуральные Е-добавки, и чтобы добавок было не больше трех. Далее Дарья рассказала об упаковках продуктов, в частности об особенностях пластиковых упаковок. Например, номера пластика 2, 4, 5, используемые для полиэтиленовых пакетов и пластиковой тары, довольно безопасны. Пластик №5 – самый безопасный.

Только он может использоваться несколько раз до тех пор, пока не проявит признаки старения. Какого же было удивление присутствующих, когда стало известно, что пластик №1, который используют для изготовления большинства бутылок, подходит только для одноразового использования! То есть, если на ребре бутылки (ближе к донышку) стоит цифра 1, то это значит, что второй раз ни воду, ни сок, ни молоко, ни, что ещё хуже, горячую жидкость или алкоголь, в эту ёмкость наливать нельзя. Пластик №1 очень быстро начинает стареть и выделять вредные гормоноподобные вещества. Они будут способствовать развитию организма по женскому типу.

Полезный знак - эко-маркировка

Дарья рассказала об экологической маркировке продуктов. Эко-маркировка – довольно полезный знак. Он подтверждает, что цепочка попадания продукта к потребителю была максимально экологична как для потребителя, так и окружающей среды. Все это хорошо видно на примере шоколада. Если там стоит эко-маркировка, то это значит, что шоколадные бобы выращивались на контролируемом регионе без использования агрессивных пестицидов, а на самом производстве шоколада не использовался детский и рабский труд. Также не были добавлены токсичные вещества – пищевые и Е-добавки, а транспортная логистика такой продукции была максимально продуманной. Что касается продажи, то она не сопровождалась агрессивным маркетингом, а упаковка шоколадки разлагается в окружающей среде.

Дарья подчеркнула, что в Беларуси национальной эко-маркировки нет. Есть марки вроде "эко-продукт", "био-продукт", но что скрывается за таким значком – не ясно. Поэтому такие значки намеренно вводят потребителя в заблуждение.

Основные принципы Зелёного потребления:

  • Отправляясь за покупками, имейте с собой свою собственную матерчатую сумку или пакет
  • Внимательно читайте информацию о товаре на упаковке или ярлыке.
  • Выбирайте товары с наименьшим количеством упаковочного материала.
  • Приобретайте товары в упаковке, разлагающейся в окружающей среде, либо в упаковке, которую можно переработать.
  • При прочих равных качествах, выбирайте продукты местного производства.
  • Отдавайте предпочтение продуктам питания и напиткам, не содержащим искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов, добавок.
  • Отдавайте предпочтения товарам с экомаркировкой.
  • Планируйте свои покупки (делайте список) – не покупайте ненужных вещей.
  • Елена Косенчук

    Фото Калинушкина Констанция

    Ранее по теме:

    Комментарии читателей: