Подписаться! Лента новостей Экознание

Что нужно знать о мировой продовольственной системе

Почему в мире сталкиваются с проблемой нехватки продовольствия, хотя еды производится более, чем достаточно?
0 комментариев lookbio.ru
Продолжение темы:

1. Еды хватает на всех

Самое важное, что нужно знать про мировую продовольственную систему – это что еды в принципе хватает на всех. Причем этой еды достаточно для полноценной жизни, а не выживания. По данным ООН, сейчас в мире доступно пищи на 2800 ккал на человека в сутки. Однако продовольственная система работает крайне неравномерно: около 842 млн людей на планете голодают или недоедают, тем временем как 1,5 млрд страдают от излишней полноты или ожирения.

2. Непостоянство цен

Цены на еду в мире очень непостоянны. В 2008 году индекс цен на продовольственные товары, определяемый ООН, почти удвоился – это было менее, чем за год до полного его обрушения в 2009. Затем в 2010 индекс опять «выстрелил», и держал высокие позиции в течение 2011 года. Несмотря на эти резкие колебания, количество производимой в этот период пищи в мире не менялось. Это свидетельствует о том, что цены на еду на глобальном уровне по сути не зависят от нашей способности эту еду производить.

3. Треть еды выбрасывается

Примерно треть всей мировой еды портится и выбрасывается до того, как ее кто-то съест. В развитых странах это происходит уже на стороне конечного потребителя – на прилавках магазинов или в холодильниках в домах покупателей. В развивающихся странах запасы продовольствия зачастую портятся из-за неправильного хранения или обработки.

4. Пища идет на топливо

Не вся пища в мире выращивается для продовольственных нужд. Например, около 40% всей кукурузы, выращиваемой в США, идет на получение различных видов биотоплива первого поколения – таких, как этанол. Для получения этанола, однако, необходим лишь сахар, который есть в кукурузе, а весь остальной, весьма богатый белком побочный продукт, называемый сушеная барда, может быть использован как корм для скота.

5. Власть имущие покупают землю

Картина того, кто владеет мировой продовольственной системой, меняется. С 2008 года более 56 млн га земли (что приблизительно равно площади Франции) в южных регионах было приобретено международными компаниями. Некоторые считают, что это указывает на прямые иностранные инвестиции в такие территории, как сельская Африка. Другие обеспокоены возможной эксплуатацией земли и человеческого труда в Африке с целью обогащения уже и так богатых стран.

6. Корпоративный контроль

Большая часть мировой продовольственной системы контролируется очень маленьким числом корпораций: всего четыре компании производят 58% всех мировых семян; всего четыре компании вкладывают средства в 97% генетических исследований и разработок в секторе домашней птицы; еще четыре компании производят более 60% всех агрохимикатов, которые сегодня используют фермеры по всему миру.

7. Влияние сельскохозяйственной политики

Все мы знаем, что сегодня люди с каждым годом едят все больше фаст-фуда, молочных и мясных продуктов. Однако не все знают, как сильно повлияла на этот рост в Америке государственная сельхоз политика. В начале 1970-х американское правительство начало платить фермерам, выращивающим кукурузу, чтобы они могли вырастить больше зерна, что привело к перепроизводству. За время с 1995 до 2012 года субсидии на производство кукурузы составили более $84 млрд. Предприимчивые фермеры поняли, что нереализованный остаток зерна они могут скармливать коровам, свиньям и курам. Это привело к резкому снижению цен на мясо, птицу и молоко и дало толчок для более массового производства этих продуктов. Примерно в это же время из кукурузы начали выделять сахар и превращать его в высокофруктозный кукурузный сироп, что, в свою очередь, дало толчок для развития индустрии фаст-фуда.

8. Воздействие на окружающую среду

То, как именно мы производим нашу пищу, воздействует на окружающую среду. Сельское хозяйство является причиной 75% обезлесения по всему миру, а также является крупнейшим генератором выбросов парниковых газов, за исключением CO2. Мы также стремительно теряем мировые рыбные запасы. В 2010 году, 53% всех существующих рыбных хозяйств уже использовались, 28% использовались сверх меры, 3% были исчерпаны и 1% восстанавливался после полного истощения.

9. Адаптация к изменению климата

Сейчас на планете достаточно еды на всех, однако ситуация может измениться в будущем. Недавно опубликованное научное исследование выдвинуло теорию, что глобальное изменение климата может сокращать урожайность зерновых на 2% в 10 лет в течение ближайших 100 лет. Это снижение урожайности будет неравномерным по всему земному шару: самые бедные страны окажутся под ударом сильнее всего. Тем не менее, случится ли такое снижение на самом деле, во многом зависит от возможности фермеров правильно использовать определенные инструменты и в целом адаптироваться к климатическим изменениям.

10. Растущий спрос на продовольствие

Недавние исследования предполагают, что фермерам к 2050 году придется производить на 50% больше продовольствия, чем сегодня, чтобы обеспечить нужды стремительно растущего населения Земли. И это должно быть сделано на фоне роста цен на электроэнергию и глобального изменения климата, которые только усложнят и удорожат производство пищи.

Оригинал стать смотрите тут

Беларусский Зелёный Портал

Источник фото lookbio.ru

Ранее по теме:

Комментарии читателей: