Подписаться! Лента новостей Экожизнь ПопробуйЭКО

Продуктово-застольные советы: как не навредить своему здоровью и природе

Несколько полезных советов по выбору продуктов и организации праздничного стола от Ланы Семенас.
0 комментариев
Продолжение темы:

Традиционно в новогодние праздники, которые обычно заканчиваются только на третей неделе января, мы скупаем в магазинах очень много продуктов. Половина, к сожалению, затем идет на свалку, так как мы просто не успеваем их съесть. Не редки случаи и отравления в постпраздничные дни, и все из-за невнимательности к срокам и правилам хранения продуктов и готовых блюд. Так же нужно с особой осторожностью относиться к акциям в магазине, особенно после больших праздников, возможно продукт не был реализован в срок и “аттракцион невиданной щедрости” всего лишь попытка избавиться от ненужного товара.

Поэтому к составлению меню и выбору продуктов нужно подходить с умом. Существуют простые правила, которые помогут оставить только приятные вкусовые воспоминания о праздничном столе, а также подойдут к ежедневным походам в магазин.

1. Для многих праздников важна традиция. Традиционные блюда требуют и традиционных продуктов. Утка с яблоками не будет вкусной, если использовать магазинных утят. Ищите деревенские, фермерские продукты – это залог традиционного вкуса.

2. Будьте внимательны, покупая уцененные товары (то, что называется “акция”). Узнайте сначала причину снижения цены. Возможно, срок годности продуктов заканчивается через несколько дней, и вы не успеете его использовать. В любом случае, покупать ненужное – это совсем не экономия.

3. Фрукты по сниженной цене чаще всего уже начали портиться. Даже если их перебрали и в ящике лежат плоды без видимой гнили, помните, что они могут начать гнить очень скоро, быстрее, чем те, что продаются по обычной цене.

4. И, самое главное: подпорченные плоды и овощи, с пятнами и гнилью даже на небольшом участке, не пригодны в пищу. Чтобы ни говорили продавцы, токсины уже распространились по всему плоду, и вырезание пораженного участка не сделает продукт безопасным.

5. Обязательно читайте этикетку. Производители любят писать состав очень мелко или используют другие хитрости, чтобы текст плохо читался, и покупатель купил “не глядя”. Носите с собой очки для чтения или маленькую лупу. В случае, если вы не можете разобрать, что в списке ингредиентов, оцените его размер: чем больше ингредиентов, тем больше вероятность, что в составе – химические добавки. И всегда проверяйте срок годности! Если не можете найти, где на упаковке он указан (и такое бывает), спросите у продавца.

6. Старайтесь не покупать полуфабрикаты (например, мясо в маринаде) и готовые блюда в кулинарии. Готовить самим из свежих продуктов – дешевле, вкуснее и полезнее для здоровья. Времени нужно немного больше, но действительно только немного. Для экономии времени можно договориться с друзьями или родственниками и наладить обмен праздничными блюдами. Каждый сделает свое фирменное блюдо и поделится с остальными, получив взамен другие. Главное – составить меню и распределить обязанности, чтобы не повторяться. В некоторых странах, например, в Грузии, существует обычай дарить приготовленную или полу-приготовленную еду (например, противень готового к выпечке трудоемкого пирога), и не только в праздничные дни. Это лучше, чем покупать в подарок “сувениры”, которые становятся мусором сразу после покупки.

7. Если вы купили хорошие продукты, их нужно сохранить. Посмотрите на упаковке, при какой температуре и как долго можно хранить продукт. Учтите, что после открытия упаковки срок хранения уменьшается, могут измениться и условия хранения. Посмотрите также инструкцию к холодильнику, чтобы знать, на какую полку положить продукт, где подходящая для него температура и влажность. У разных моделей холодильников условия могут отличаться.

8. Покупайте свежие (не переработанные) продукты. Если не обойтись без консервов, лучше в стеклянных банках, а не в металлических.

9. Самое лучшая праздничная еда – это не омары или икра. Это органические + локальные + фермерские + свежие продукты.

10. Попробуйте вторично использовать упаковку для подарков, сделать съедобные украшения для елки или создать украшения из подручных материалов своими руками.

И последний совет от Greenbelarus.info: вставайте из-за стола с легким чувством голода, не перегружайте организм едой, ведь для него это стресс.

Приятного аппетита!

Надежда Ковш

Ранее по теме:

Комментарии читателей: