Подписаться! Лента новостей Экожизнь ПопробуйЭКО

Полезная и вкусная пища для молодости и здоровья

Несколько полезных фактов о фитоэстрогенах и рецептов с продуктами, в которых они содержатся.
0 комментариев yogalifejournal.com
Продолжение темы:

Как можно уже было убедиться, молодость возможно сохранять не только с помощью фитоэстрогентов. В таком важном вопросе, как работа с клетками, нужно учитывать влияние каждого витамина, микроэлемента и вещества на человеческий организм.

Нужно помнить, что фитоэстрогены влияют на гормон эстроген, вырабатываемый яичниками женщины. Это влияние до сих пор внимательно изучается многим учеными.

Вот некоторые из исследований:

В 2001 году в журнале ArchivesofInternalMedicine вышла объемная статья на тему фитоэстрогенов. Материал развенчивал миф о том, что эти гормоны помогают бороться с симптомами менопаузы. Однако авторы оставили весьма недвусмысленный текст в конце работы: "Доказательства потенциальной выгоды для здоровья фитоэстрогенов растет". Занятно и то, что для подготовки материала, было проанализировано 74 научных исследования.

В 2007 году в журнале A Cancer Journal for Clinicians был обнародован труд, который доказывал, что употребление пищи, содержащий фотоэстрогены, в детстве способно предотвратить появления рака груди во взрослом возрасте.

В том же году в издании Fertility and Sterility было опубликовано исследование, объясняющее, что фитоэстрогены положительно влияют на плотность костной ткани, инсулинорезистентность (это физиологическое нарушение, которое вызывает сбой метаболического ответа на инсулин) и уровень холестерина – три фактора, с которыми сталкиваются женщины при менопаузе. Несмотря на это, в ходе анализа 21 исследования схожей тематики, не было найдено доказательств того, что эти вещества способны защитить от рака молочной железы, переломов костей или сердечно-сосудистых заболеваний женщин в постменопаузе, как считалось ранее.

Несмотря на то, что фитоэстрогены не являются панацеей, они помогают нам оставаться молодыми и здоровыми. Вот пара простых рецептов с продуктами, в которых содержатся фитоэстрогены.

ТОФУ ОМЛЕТ

Забудьте о яйцах, полных холестерина, ведь есть прекрасные современные блюда, способные вас омолодить. Например, тофу омлет. Его подают во многих веджи-ресторанах мира, но он очень легко готовится и в домашних условиях.

Вам понадобиться:

400 граммов тофу, можно использовать и шелковистый

зубчик чеснока (тоже растение, содержащее фитоэстрогены)

2 ст. л. оливкового масла

1/2 ч. л. куркумы

2 ст. л. крахмала

1/2 стакана муки

соль по вкусу

Как готовить:

Тофу натереть на терку. Раздавить чеснок. Добавить к тофу муку, крахмал, куркуму, соль и чеснок.

На сковороду вылить немного оливкового масла и жарить омлет. Его можно выложить блином на всю площадь сковородки либо сделать маленькие дранички и жарить порциями.

1

МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО

Зачем покупать готовый продукт, рискуя нарваться на нежелательные вещества внутри пачки.

Миндальное молоко делается в домашних условиях в два счета. Оно универсально в применении – в кофе, для десертов, для коктейлей, и очень полезно.

Вам понадобиться:

200 граммов миндаля (можно неочищенного)

соль

сахар

ванилин

2-4 литра воды

Как готовить:

Замочить миндаль в воде на 5-8 часов.

Когда он будет мягким, влить его вместе с остатками воды, в которой он отмокал, в блендер. Добавить соль, сахар и ванили по вкусу.

Добавить воду. Количество воды зависит от ваших вкусовых предпочтений. Обычно используется от 2 до 4 литров. Если планируете использовать много воды, то такое молоко мудро делать порциями.

Взбивать до получения однородной массы с мелкими кусочками орехов. Процедить через тряпочку.

Молоко готово, оно хранится в холодильнике трое суток. Оставшийся жмых в духовке или природных условиях можно высушить и затем посыпать им еду.

2

Ранее по теме:

Комментарии читателей: